高考即将来临，这不仅仅是知识的比拼，也是体力的较量，考生的食品安全和营养健康显得愈加重要。叮当！赣州疾控到，祝福送你分，脑力增加一分，体力提升一分，食品安全满分，营养健康满分，高考获得高分，疾先锋在此预祝各位考生金榜题名，马到成功！为保障广大考生饮食安全和身体健康，做出如下提示： 

　　一、建议学校将食品安全与营养健康知识纳入健康教育教学内容 

　　学校食堂要强化食材管理，保证食品原材料干净、卫生、安全；要保持食堂内外干净、整洁及良好通风，严格做好餐饮用具、食品加工设备等的洗消保洁；严格落实食品从业人员体温监测、晨检、洗手消毒。 

　　二、考生家庭采购食品与外出就餐要注意 

　　采购食品时应在证照齐全、诚信规范的市场、超市或其它销售单位选购，不在无证照摊贩处购买食品。购买和食用定型包装食品时，要查看品名、产地、生产日期、生产许可证号、保质期等，不购买和食用“三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品，不购买有异色异味或来历不明的食品，不要食用过保质期的食品。外出就餐应选择食品卫生条件好、证照齐全的餐饮单位，不在无证照摊贩处就餐。考生尽量在考试前形成一定的饮食规律，并一直延续到高考结束。建议不要轻易改变平时的饮食习惯和规律，切勿尝试新奇的食材或者不常吃的食物，避免造成肠胃紊乱等。三、考生家庭烹饪要注意 

　　家庭烹饪时养成良好卫生操作习惯，处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。尽量采用新鲜食材来烹调，烹调前要洗净，瓜果最好浸泡5～10分钟。烹调加工完毕后及时清洗和消毒台面和厨具。家庭制备食物时要注意生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒。家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放，彻底加热后再食用，隔夜的剩菜别让考生吃。

　　四、合理膳食要注意 

　　每餐都要食物多样，合理搭配，营养均衡，应该有主食、蔬菜，再搭配适量鱼禽肉蛋。考生饮食要注意保持食物多样性，多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮，适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白质食物。考生们不要吃得过少，也不要吃得过饱，可以提前把摄入量调整到合适的范围，基本的食量定好，每天更换不同的主食和菜品。适当饮水，合理运动。可以适当活动，如散步，可以帮助考生保持清醒的头脑，还可以缓解紧张的情绪，是个事半功倍的好方法。五、应忌口的食物 

　　生冷的食物，例如冰镇的水果、冷饮，易引发胃肠道不适。辛辣的食物，引发胃部的灼热和消化不良。大量的甜食，例如奶油蛋糕、酥皮点心等，易增加胃肠道的负担，影响胃肠的排除和消化。油腻食物，油炸食物，延缓胃排空，造成长时间的胃部不适。刺激性强的食物，过量的咖啡、浓茶、功能性饮料，会引起失眠、头晕、头痛。 

　　最后，建议各位考生及家长，考试期间饮食不用过于特殊化，保持平常心，注意均衡搭配，食物多样即可。最后祝各位考生高考顺利，前程似锦！ 

　　参考文献： 

　　[1] 公众号.健康中国. 

　　[2] 王凯丰.加强校园食品安全管理的建议[J].品牌与标准化,2020,(04):59-61+65. 

　　[3] 韦昌惠.筑牢食品安全防线，为高考保驾护航[J].食品安全导刊,2022,(17):11-13.