“回家我要告诉妈妈，怎样购买碘盐，盐不能离灶台太近存放，炒菜要最后来放盐......要不盐中碘容易挥发”一位学生高兴地说。“对，食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式“另一位学生抢着说。这是赣州疾控中心工作人员在为学生宣传科学补碘、正确选购和使用加碘盐的相关知识。 

　　2021年5月15日是我国第28个“防治碘缺乏病宣传日”，在宣传日到来之际，赣州市疾控中心联合南康区卫生健康委、南康区疾控中心和赣州市盐业公司走进南康区第一小学，围绕“科学补碘,健康一生”的主题,利用展板讲解、宣传品和折页发放、碘盐鉴别、健康讲座、有奖问答、手抄报大比拼等形式，开展了丰富多彩的碘缺乏病防治知识现场宣传，深受广大师生的喜爱。学史力行，实事实办，把宣传做到实处，让每个学生成为健康宣传员，通过小手拉大手，把碘缺乏病防治知识带入千万家，促进家庭科学补碘观念形成。 

　　碘缺乏病是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称。当人体摄入碘不足时，轻者会患甲状腺肿大，俗称大脖子病，重者可导致生长发育迟缓、智力低下，出现呆小症、侏儒症。碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。如何正确选购和使用加碘盐？1、通过正规渠道购买碘盐，购买时要辨认清楚必须有包装和碘盐标志；2、碘盐要妥善保存，应该在阴凉、干燥处，离开灶台存放，避免受日光直射、高温和吸潮。居民可购买小包装碘盐，存放时间不宜过长。3、为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入。避免用碘盐爆锅，使碘受热挥发而失去补碘作用。4、有些人不宜吃碘盐，如：甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人，因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。(供稿：袁雪茜）