| 每年9月15日所在的第三周
为“9.15”减盐周，
旨在集中向公众传播低盐饮食知识，
促进全社会共同关注和践行减盐行动。
今年是第4个全国“9.15”减盐周。
我国居民食盐用量普遍较高，《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示我国家庭人均每日烹调用盐9.3克，远远超过推荐摄入量。而盐与高血压等疾病的发生密切相关，限制食盐摄入量是我国长期行动目标。
中国居民膳食指南2022建议成年人每天摄入食盐不超过5克，“9.15”的含义即“就要5克”的减盐理念和生活技巧。不同年龄段人群食盐的推荐摄入量也不同。
减盐技巧
一、在家烹饪时每餐按量加入食盐，培养儿童的清淡饮食习惯。
二、计算并控制食盐的用量，使用控盐勺按量加入菜肴。可以等到菜肴快出锅时或关火后再放盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。
三、烹调时应尽可能保留食材的天然味道，这样就不需要加入过多的食盐等调味品来增加食物的滋味。另外，可通过搭配味道浓郁的食物或天然调味料来减少对咸味的依赖，如醋、洋葱、香菇、柠檬、香菜、芥末、花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等。
四、除了少用食盐外，也需要控制隐形高盐食品的摄入量。少吃加工食品及罐头，如方便面、薯片、海苔、蜜饯、咸肉、咸菜、榨菜、腐乳等高盐食品。
资料来源：
[1]中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》
[2]《中国居民膳食指南（2022）》
[3]全民健康生活方式行动
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